Лента

Круассановый хлеб - это слоистый, маслянистый и невероятно ароматный мякиш... Снова накройте миску и оставьте еще на 1 час ... После последнего складывания округлите тесто, накройте миску и оставьте бродить при комнатной температуре (ориентир — 24 °C) примерно на 4 часа ... Оставьте форму с тестом при комнатной температуре еще на 1 час ...

В статье о выращивании инфузорий я описывал способ концентрации и очистки инфузорий от грязной питательной стреды методом поролонового пыжа. Инфузории нехотя и плавно плывут из грязной среды в чистую. С течением времени почти все инфузории концентрируются в горлышке бутылки с чистой водой.

Чтобы приготовить нежнейший домашний творог (напоминающий крем-сыр) из кефира методом заморозки, вам понадобится всего один ингредиент: кефир любой жирности (лучше от 3,2%). Что потребуется Кефир — 1 пакет или бутылка (из 1 литра кефира получается около 250–300 граммов творога). Инструменты — дуршлаг или сито, глубокая миска, марля (сложенная в 2–3 слоя).

Вишнёвая настойка — это благородный домашний алкогольный напиток глубокого рубинового цвета, отличающийся идеальным балансом ягодной сладости, мягкой кислинки и едва уловимого миндального послевкусия, которое дают вишнёвые косточки... Инвентарь : Подготовьте стеклянную банку объёмом 3 литра... Из 1,4 литра водки после настаивания удается слить примерно 1 литр настойки...

Хрустящие хлебцы на закваске — это отличный способ применить остатки (излишки) закваски. Ингредиенты Закваска ржаная или пшеничная (активная или остатки из холодильника) — 150 г Мука ржаная (обдирная или цельнозерновая) — 70 г Мука пшеничная (высший или 1 сорт) — 50 г Вода (чуть теплая) — 40–50 мл Растительное масло (оливковое или подсолнечное) — 20 мл (1.5 ст. л.) Соль — 5 г (0.5 ч. л.) Мед — 15 г (1 ч. л.

Сахарная брага - это та самая брага, которая делается всего из трех компонентов: воды, сахара и дрожжей. Вода для сахарной браги не должна быть дистиллированной, потому что дрожжи в ней быстро гибнут, не найдя нужных им солей. Сахар бывает разным.

Сначала готовим заварку (Сделать за 2–3 часа до замеса или на ночь) Ингредиенты: 50 г ржаной муки, 25 г солода, 1 ч. л. молотого кориандра, 150 мл кипятка... Тщательно размешайте, накройте и оставьте в теплом месте (термос или выключенная духовка) на 2–3 часа для осахаривания... Ставим опару Ингредиенты: 150 г активной ржаной закваски , вся остывшая заварка, 100 мл воды, 150 г ржаной муки... Оставьте в тепле на 3–4 часа...

Вот ваш краткий навигатор по миру хлеба на закваске. Сохраните его, чтобы сверяться на каждом этапе — это поможет избежать ошибок и печь стабильно хороший хлеб. Подготовка закваски (The Starter) Пик формы: Ваша закваска увеличилась в 2-3 раза, она полна пузырьков и пахнет приятно-кислым (как йогурт или молодое вино).

Статья «The Ultimate Sourdough Starter Guide» от Маурицио Лео ( The Perfect Loaf ) — это своего рода «библия» для пекарей. Что такое закваска? Левайн (Levain) — это небольшая часть закваски, которую вы берете из банки и подкармливаете отдельно специально для замеса теста.

Для приготовления классического домашнего хлеба на закваске лучше всего подходит проверенная формула «1:2:3» (закваска : вода : мука). Ниже представлен пошаговый рецепт пшеничного хлеба. Вода (комнатной температуры): 200–210 мл 3.

Закваска — вещь индивидуальная: у каждого пекаря свои секреты. Дайте своей закваске имя :) День 2 Первые признаки активности закваски. День 4 Оценка состояния закваски: На 4-й день выведения закваска пахнет уже намного приятнее.

Ингредиенты: — ржаная закваска — 120 г — ржаная мука — 130 г — пшеничная мука — 220 г (можно часть заменить на цельнозерновую) — вода — 250 мл (если добавляете цельнозерновую муку — увеличьте на 10–15 мл) — соль — 8 г — сахар — 1 ст. л. или мёд — чуть больше 1 ч. л. (по вкусу) — ферментированный солод — 1 ст. л. (по желанию) — сухофрукты и орехи — по вкусу 📌 Приготовление: 1. Через 30 минут сложить тесто в с 4-х сторон, оставить еще 30-40 минут.

Очень простой в приготовлении торт. Для теста нам понадобится: 300 гр. сливочного масла 300 гр. муки 1 яйцо 1 чайная ложка уксуса Вода Порубить холодное масло с мукой ножом в миске в мелкую крошку. Для крема надо взять: 4 желтка 1 стакан сахара 2 столовые ложки муки 1 стакан молока Желтки растереть с сахаром, всыпать муку, перемешать.

Ингредиенты: Закваска 100–200 г (можно из холодильника) Молоко: 200 мл Мука пшеничная: 120 г Яйца: 2 шт. Сахар: 2 ст. л. Соль: щепотка Сода: 0,5 ч. л. (нейтрализует кислоту закваски) Растительное масло: 2 ст. л. Кипяток: 100 мл (для ажурности) Приготовление: Смешайте закваску с теплым молоком, яйцами, сахаром и солью. Можно оставить тесто отдохнуть на 30–60 минут (или до 4 часов для более глубокого вкуса). Растворите соду в кипятке и влейте тонкой струйкой в тесто, постоянно помешивая.

Капуста белокочанная 2 кг Морковь 1 шт. большая Болгарский перец (красного цвета) 1 шт. Чеснок 3 зубчика Сахар 0,5 стакана Соль 1 столовая ложка Уксус (9%) 0,5 стакана Вода 1 стакан (250 мл) Растительное масло 0,5 стакана Лавровый лист 2-3 шт. Душистый перец 5-10 шт. Нашинкуйте капусту ножом или другим привычным вам способом. Болгарский перец нарежьте полосками. Добавьте к капусте нарезанный болгарский перец, чеснок, всыпьте специи.

Неизличимая болезнь. Ее еще называют рыбьим туберкулезом. Возбудитель - микобактерии. Стенки клеток этих бактерий устроены таким образом, что защищают их от химикатов и дезинфицирующих средств... Что самое неприятное, так это то, что заболевание может перейти на кожу человека, где образуются трудно поддающиеся лечению язвы.

Первое о чем надо задуматься прежде чем сажать рыб на нерест - это что будут есть выклюнувшихся личинки и мальки.У многих видов рыб новорожденные мальки настолько малы, что науплия артемии для них - монстр. Без инфузорий или коловраток их не выкормить. Самое обидное, что этих микроорганизмов малькам нужно всего то дня на три, максимум на неделю. Но эти несколько дней будут для нас самыми важными...

Его окраска проста, но очень привлекательна. Со своими темно синими продольными полосами он похож на десантника в тельняшке. Впрочем за рубежом считают, что он похож на зебру...

Будучи мальками, скалярии мало интересуются своими соседями по аквариуму. Но по мере роста их рты становятся больше, также как и интерес к окружающим рыбкам. Смотришь вечером на аквариум - тишина и идиллия. На следующее утро глянешь, а неонов то нет...

Если и есть виды рыб, которые в одном экземпляре содержат весь солнечный спектр, так это нотобранхиусы. Многие аквариумисты считают Nothobranchius rachovii (Нотобранхиус Рахова) самой яркой рыбой в мире...